旭川ラーメン 蜂屋

僕はラーメンがけっこう好きだ。
旭川は醤油ラーメンが有名なので、まずは昭和２２年創業、老舗のラーメン店「蜂屋」にいってみた。

焦がしラードが独特。
濃厚で奥深く、懐かしい味と匂いのスープに、
創業６０余年の歴史を感じる、、、。
イケないと思いつつ、スープも全部飲み干してしまった（笑）


とにかく感動的にうまい。
何度も通いたくなる味だ。
また来ようっと。


とりわけラーメンって
水が命な料理だと
あらためて思った。